.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی

دسر شاتوتی (شماره 224)

طرز تهیه 

سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند. اکنون شکر را به صورت بارانی بیافزایید و خوب بزنید. سپس زرده تخم مرغ را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سفید شود .... 

نوشیدنی ماچا (شماره 224)

ماچا: پودر ماچا از چای سبزی بدست می‌آید که برگ‌های آن با توجه خاصی پرورش داده شده‌اند. یک تفاوت بزرگ در رویش چای سبزی که برای پودر ماچا استفاده می‌شود این است که این برگ‌ها در سایه نگهداری و پرورش داده می‌شوند. در نتیجه این عمل باعث می‌شود که برگ‌ها‌ رنگ سبزتری داشته باشند و آمینواسیدهایی مانند تیانین تولید کنند....

بقچه پلو (شماره 224)

طرز تهیه

ابتدا تخم مرغ را همراه نمک و آب خوب هم زده، سپس آرد را تا زمانیکه به دست نچسبد به تدریج بیافزایید. برای تهیه مواد میانی ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک پیمانه آب بپزید. سپس ... 

لیموناد عربی (شماره 224)

طرز تهیه

همه مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا یک دست شود. سپس داخل لیوان مورد نظر سرو و تزئین کنید. 

سالاد تبوله لبنانی (شماره 224)

طرز تهیه

بلغور را چند ساعت خیس كرده کنید. اکنون آن را با آب‌جوش، آب‌لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کرده و اجازه دهید تا روی حرارت بجوشد. سپس آب‌کش کنید. در ادامه .... 

کباب ماهی با سس مایونز (شماره 224)

طرز تهیه

ماهی را تمیز کرده، بشویید و شکم آن را کاملا باز کنید. سپس امتداد خط شکم تا دم را برش زده و با کارد تیزی به آرامی مهره وسط را جدا کرده (از گوشت) و آن را درآورید تا شکم ماهی کاملا تخت شود. اکنون سر ماهی را جدا کنید. سپس ... 

تارت گیلاس (شماره 224)

طرز تهیه : 

ابتدا کره را با آب روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا ذوب شود. سپس در ظرف مناسب ریخته و آرد و شکر را اضافه کنید. مواد را با دست چند دقیقه ورز دهید تا جایی که خمیر نرم و یکدستی بدست آید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه خنک شود .... 

کیک سیب زمینی (شماره 223)

طرز تهیه

ابتدا سیب‌زمینی را رنده و با گوشت‌کوب له کنید. اکنون با تخم‌مرغ، نمک، فلفل قرمز و کمی زعفران مخلوط کنید. برای تهیه مواد میانی کیک، گوشت چرخ کرده را با یک پیمانه آب بپزید سپس....

کرم گلاسه کیوی (شماره 223)

طرز تهیه

ابتدا آب کیوی و شکر را به مدت 7 تا 8 دقیقه بجوشانید و پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار کتری گذاشته تا باز و شفاف شود. اکنون پودر ژلاتین و اسانس وانیل را ....

پیراشکی فلافل (شماره 223)

طرز تهیه

نخود را از شب قبل در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن‌ها را چرخ کرده و یا در غذاساز خرد کنید. در ادامه سیر رنده شده، پیاز ریز شده، نمک و فلفل قرمز را به نخودها بیافزاید و سپس آن‌ها را در اندازه‌های مناسب درآورده و در روغن سرخ کنید.

اشترودل کدو بادمجان با کلم (شماره 223)

طرز تهیه

بادمجان و کدو را در قطعات کوچک ریز کرده و در مقداری روغن به همراه کلم ریز شده،‌ نمک و زردچوبه سرخ کنید. ‌سپس گوجه‌فرنگی ریز شده،‌ پیاز خردشده و سیر رنده شده را به مواد اضافه کرده و تفت مختصری دهید.

پیده گوشت (شماره 223)

طرز تهیه

شیر، روغن مایع، نمک، شکر و مخمر تر را با هم مخلوط کرده تا خمیر مایه حل شود. اکنون به تدریج آرد را افزوده تا قوام خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد. سپس خمیر را 15-10 دقیقه ورز دهید (خمیر باید به دست بچسبد).... 

دسر لاوانتین (شماره 223)

طرز تهیه

سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند. اکنون شکر را به صورت بارانی بیافزایید و خوب بزنید. سپس زرده تخم مرغ را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سفید شود .... 

کالزون (شماره 222)

طرز تهیه

نمک و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا حل شود و 10 دقیقه در محل گرم بماند. اکنون روغن زیتون، شیر وبیکینگ‌پودر را بیافزایید.... 

شیشلیک کبابی (شماره 222)

شیشلیک

شیشلیک کبابی تشکیل شده از ٦ قطعه گوشت راسته گوسفند است که به سیخ کشیده می‌شود و معمولا دارای پنج تکه با استخوان و یک قطعه سر سیخ بدون استخوان می‌باشد.

نان نوتلا (شماره 222)

طرز تهیه

شکر و خمیر مایه را با شیر ولرم مخلوط کرده و هم بزنید و در یک ظرف در دار ریخته و اجازه دهید تا خمیر مایه حدود 10 دقیقه بماند و کف کند.اکنون تخم مرغ‌ها را .... 

شله زرد قالبی (شماره 222)

طرز تهیه

ابتدا برنج را با شش برابر خودش آب (9 پیمانه) بر روی شعله قرار دهید. در ادامه خلال بادام را افزوده و در قابلمه را بگذارید تا کاملا پخته شود و آب برنج به خوردش برود ....  

بامیه (شماره 221)

طرز تهیه

برای تهیه شربت بار ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس گلوکز را بیافزایید. در ادامه حرارت را خاموش کرده و گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید.... 

کورنت مرغ (شماره 221)

طرز تهیه

آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید و با سه چهارم آب و نمک مخلوط کنید و به آرامی با نوک انگشتان وزر دهید. مراقب باشید شدت به خرج ندهید؛ زیرا ..... 

خوراک مرغ مراکشی وکوفته قلقلی (شماره 221)

طرز تهیه

روغن را در قابلمه‌ای ریخته و پس از اینکه کمی گرم شد مرغ، سیر و پیاز خرده شده را نیز اضافه کنید. سبزیجات خرد شده و ادویه‌ها را روی مرغ بریزید. پس از ..... 

برگه پیشین 1 2 3 4 ... 14 برگه پسین
279 نوشته