.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی دسر

دسر پلمبیر(شماره 244)

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، زرده را با شكر و وانیل بزنید. ژلاتین بن‌ماری و شیر داغ را به زرده افزوده و در ادامه خامه زده شده را همراه سفیده تخم‌مرغ زده شده و پف کرده، مقداری از خلال بادام، پسته و مقداری آناناس خرد شده با زرده تخم‌مرغ و سایر مواد مخلوط کنید...

تارت تمشک (شماره 240)

طرز تهیه

سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همراه با آب پرتقال، آب سیب و شکر روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود. اکنون ادویه ها را اضافه کرده و ...

پودینگ برنج با دارچین (شماره 239)

طرز تهیه

آب را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. برنج را با آب سرد شسته و در آب جوش بریزید. بلافاصله از روی حرارت بردارید و آبکش کنید ... 

جلوا قالبی شکلاتی (شماره 236)

طرز تهیه

برای تهیه شربت شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. اکنون گلاب، هل و زعفران را بیافزایید. سپس آرد سفید را الک کرده، بدون روغن و با حرارت ملایم تفت دهید تا ... 

فلن شکلاتی (شماره 230)

طرز تهیه

آرد را با کره پوره کرده، اکنون شکر، زرده تخم مرغ و آب سرد را به اندازه‌ای که خمیر شود بیافزایید. مایه داخل قالب پای باز کنید، چنگال بزنید  و آن را در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید...

دسر پارافه ناپلئون (شماره 229)

طرز تهیه:

زرده تخم‌مرغ و نصف پیمانه شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس قهوه آماده شده و باقی‌مانده شکر را با هم بجوشانید و با مواد قبل مخلوط کنید...

بستنی سنتی زعفرانی (شماره 227)

طرز تهیه

شیر را بجوشانید. پس از جوشیدن حرارت را ملایم کرده، سپس زعفران حل شده در گلاب را افزوده و در ادامه شکر و ثعلب مخلوط شده را نیز به تدریج اضافه کنید. همزمان ... 

دسر شاتوتی (شماره 224)

طرز تهیه 

سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند. اکنون شکر را به صورت بارانی بیافزایید و خوب بزنید. سپس زرده تخم مرغ را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سفید شود .... 

لیموناد عربی (شماره 224)

طرز تهیه

همه مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا یک دست شود. سپس داخل لیوان مورد نظر سرو و تزئین کنید. 

کرم گلاسه کیوی (شماره 223)

طرز تهیه

ابتدا آب کیوی و شکر را به مدت 7 تا 8 دقیقه بجوشانید و پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار کتری گذاشته تا باز و شفاف شود. اکنون پودر ژلاتین و اسانس وانیل را ....

دسر لاوانتین (شماره 223)

طرز تهیه

سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند. اکنون شکر را به صورت بارانی بیافزایید و خوب بزنید. سپس زرده تخم مرغ را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سفید شود .... 

شله زرد قالبی (شماره 222)

طرز تهیه

ابتدا برنج را با شش برابر خودش آب (9 پیمانه) بر روی شعله قرار دهید. در ادامه خلال بادام را افزوده و در قابلمه را بگذارید تا کاملا پخته شود و آب برنج به خوردش برود ....  

پودینگ شیر (شماره 221)

طرز تهیه

شیر را در قابلمه‌ای بریزید. شکر و نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. هم زدن را ادامه دهید تا مواد با حرارت متوسط به جوش آید.... 

حمص (شماره 221)

طرز تهیه

نخود را ٢٤ ساعت در آب قرار دهید. سپس آن را با یک و نیم لیتر آب، کاملا بپزید و پس از پخت با بقیه مواد درون غذاساز بریزید و به خوبی مخلوط کنید.....

بستنی ریکوتا (شماره 220)

طرز تهیه:

زرده تخم‌‌مرغ را به مدت 5 دقیقه با شکر زده، پنیر ریکوتا را رنده کنید و همراه خامه قنادی به پوست پرتقال بیافزایید...

دسر توت‌فرنگی و لیمو (شماره 219)

طرز تهیه کیک:

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سفیده‌های تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کاملا سفید شود. اکنون شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. زرده‌ها را افزوده و هم زدن را ادامه دهید...

لقمه‌های کدو‌حلوایی با یوفکا (شماره 218)

طرز تهیه:

کدوحلوایی را ریز کرده و بگذارید تا بپزد. پس از این که کمی نرم‌تر شد شکر را همراه با نیمی از کره، دارچین و زعفران خیس خورده به آن بیافزایید و تا زمانی که شکر کاملا باز شود بر روی حرارت بگذارید در نهایت گردو خرد شده را به آن اضافه کنید...

نان ذرت (شماره 217)

طرزتهیه:

آرد ذرت و آرد سفید را با هم مخلوط کرده، بیکینگ‌پودر را بیافزایید و نمک و ادویه‌ها را افزوده و مخلوط کنید. اکنون وسط مواد را گود کرده تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با مفتول دستی مخلوط نمایید تا کاملا صاف و یکدست شود...

نان برشی کشمشی (شماره 216)

طرز تهیه:

پانصد گرم از آرد را داخل ظرفی ریخته خمیرمایه را اضافه کرده و سپس شکر و دارچین را هم بیافزایید. وسط آرد را گود کنید و کره نرم شده و عدد تخم مرغ را افزوده، اکنون آب ولرم را به تدریج داخل مواد بریزید و مخلوط نمایید...

گلابی کاراملایز (شماره 215)

طرز تهیه:

ابتدا گلابی‌ها را پوست بگیرید. هسته گلابی‌ها را از قسمت پایین گلابی خارج کنید و با پسته پر کنید. آب، شکر، زعفران، گلاب و نمک را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوشیدن گلابی‌ها را اضافه کرده و شعله را کم کنید...

برگه پیشین 1 2 3 4 برگه پسین
68 نوشته