.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی سالاد

سالاد اسفناج (شماره 232)

ابتدا اسفناج‌ها را با سویا سس، سرکه بالزامیک، آب‌لیمو تازه، روغن زیتون و فلفل قرمز تند، خوب میکس کنید تا مزه‌دار شود، سپس ... 

سالاد پنیر (شماره 229)

طرز تهیه:

انواع پنیر را می‌توانید انتخاب کنید؛ اما پنیر سفید بهتر است. روی پنیر، آویشن خشک بپاشید و در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا طلایی شود...

سالاد بروکلی (شماره 228)

طرز تهیه

 ابتدا بروکلی‌ها را به مدت 5 دقیقه بخار پز کنید تا رنگ آن‌ها حفظ شود. بعد از بخار پز شدن آب لیموی تازه را داخل آن‌ها بریزید و با کمی نمک مخلوط نمایید ... 

سالاد تبوله لبنانی (شماره 224)

طرز تهیه

بلغور را چند ساعت خیس كرده کنید. اکنون آن را با آب‌جوش، آب‌لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کرده و اجازه دهید تا روی حرارت بجوشد. سپس آب‌کش کنید. در ادامه .... 

سالاد ماکارونی و ماهی آزاد (شماره 220)

طرز تهیه:

ماکارونی‌ها را داخل قابلمه آب جوش همراه با نمک و روغن مایع ریخته و پس از پخت آب‌کش نمایید. کرفس و پیاز را خلال کرده، نیمی از کیپرها را برش زده و بقیه را برای تزئین کنار بگذارید...

سالاد سبزیجات با مرغ (شماره 217)

طرز تهیه:

هویج را خرد کرده و در آب جوش ریخته تا پخته شود. کدو وکلم را خرد کرده و به قابلمه حاوی هویج 70درصد پخته شده افزوده و اجازه دهید تا همه مواد کاملا پخته شود. بعد از پخت آن‌ها را آبکش کرده و با آب سرد به آن ها شوک دهید در ادامه مرغ را باروغن زیتون، نمک وفلفل مزه دار کرده و آن را کبابی یا گریل کنید...

سالاد کرفس (شماره 207)

طرز تهیه:

سیب‌زمینی را پخته و رنده کنید. کرفس را خلال کرده و به مدت 15 دقیقه داخل آب سرد بریزید تا تندی آن گرفته شود. سس مایونز، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل سفید را مخلوط کرده و داخل کاسه بریزید. به ترتیب سیب‌زمینی، برنج و گردو را با مواد سس مخلوط نمایید...

سالاد پنه (شماره 206)

طرز تهیه:

سینه مرغ را خرد کرده و در کره تفت دهید. داخل آن کمی آب بریزید تا پخته شود. اکنون فلفل دلمه خردشده و روغن زیتون و زیتون سیاه خردشده را هم اضافه کنید. مواد را از روی حرارت بردارید و با پاستا که از قبل مثل ماکارونی آب‌کش کرده‌اید مخلوط کنید...

سالاد سزار (شماره 203)

طرز تهیه سالاد:

کاهو را داخل بشقاب قرار داده سس مخصوص را تهیه و روی آن ریخته، گوجه گیلاسی و زیتون سیاه را روی بشقاب کار کرده نان تست را به کمی کره آغشته کنید و به صورت برش مکعبی کوچک روی سالاد قرار دهید...

پاستا فتوچینی با سس آلفردو (شماره 202)

طرز تهیه:

ابتدا قابلمه‌ای را پر از آب، مقدار کمی نمک و روغن زیتون کنید. روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. اکنون پاستاها را درون آب جوش بریزید و اجازه دهید تا به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزد. پس از گذشت مدت زمان ذکر شده پاستاها را تست کنید...

سالاد برنج و سبزیجات (شماره 197)

طرز تهیه:

ابتدا سس مایونز را با آبلیمو، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. برنج و سپس سبزیجات را به آن بیافزایید. توجه داشته باشید که اگر تمایل به استفاده از کلم بروکلی دارید آن را به تکه‌‌های کوچک تقسیم کرده و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. بلافاصله آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بیاندازید...

سالاد مکزیکی (شماره 196)

طرز تهیه:

ابتدا گل کلم را بشویید، تکه کنید و بخارپز کرده، اکنون آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید. اکنون گل کلم را با تمام مواد به جز سس مایونز و ماست مخلوط نمایید. پس از مخلوط شدن، کلم با سایر مواد، سپس سس مایونز و ماست را بیافزایید...

سالاد ماکارونی قالبی (شماره 195)

طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد مخلوط کرده تا ژلاتین به خوبی در آن حل شود. در کاسه بزرگی ماکارونی پخته شده، خیار‌شور خرد شده، کنسرو ذرت و فلفل دلمه‌ای خرد شده، ژامبون خرد شده یا مرغ ریش شده را مخلوط کنید. سس مایونز را به آن‌ها افزوده، نمک و فلفل را بیافزایید. 1 تا 2 قاشق غذاخوری از آب ژلاتین حل شده را برداشته و بقیه را به سالاد ماکارونی اضافه نمایید...

سالاد برنج (شماره 194)

طرز تهیه:

برای تهیه سس سالاد شکر، روغن زیتون، نمک، فلفل، سس مایونز، سس یا پودر خردل و سرکه را مخلوط کنید. مخلوط مواد دیگر را که شامل برنج، کشمش، پیازچه، فلفل دلمه‌ای (برش به صورت خلال باریک)، کنسرو نخود سبز، جعفری و شوید است را تهیه کرده...

سالاد آناناس، هویج و کلم (شماره 193)

طرز تهیه:

هویج را رنده کرده، کشمش پلویی را شسته و همراه کلم، پیازچه، مغز گردو و آناناس خرد شده مخلوط کنید. در این مرحله سس سالاد را با ترکیب سس مایونز، سرکه، آبلیمو، نمک و فلفل تهیه کرده، برای رقیق کردن آن از آب کمپوت آناناس استفاده نمایید. در نهایت سس آماده شده را روی سالاد بریزید...

سالاد روس (شماره 192)

طرز تهیه

سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز کرده و همراه خیار شور رنده کنید. اکنون تمام مواد ذکر شده را با هم مخلوط کرده و آن را در ظرف مورد نظر سرو و تزئین نمایید...

سالاد پاستا (شماره 191)

طرز تهیه:

مقداری آب را به جوش آورید. پاستا را داخل قابلمه ریخته، اجازه دهید به مدت 8 تا 10 دقیقه در حال جوش باشد.پاستا را آب‌کش کنید. مواد را به صورت نگینی خرد کرده، ذرت را افزوده و همه مواد را با مخلوط سس سالاد شامل: ماست، آبلیمو، سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید...

سالاد تره‌فرنگی (شماره 190)

طرز تهیه:

آب‌لیمو ترش، سرکه سفید و مایونز را با هم مخلوط کرده و به آن نمک و فلفل بزنید. سیب‌زمینی آب‌ پز رنده شده را به آن افزوده و موادرا به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا سس جذب آن شود. اکنون تخم‌مرغ آب‌پز رنده شده،...

سالاد پاستا ایتالیایی (شماره 189)

طرز تهیه:

ماکارونی را طبق معمول با آب و نمک و روغن مایع بپزید. (فرم ماکارونی از دست نرود). گوجه فرنگی را از پوست جدا کرده، تخم آن‌ها را گرفته و همراه ژامبون‌ها به شکل مکعبی خرد کنید. اکنون خیارشور و تخم‌مرغ آب‌پز، جعفری و پیازچه را خرد نمایید... 

سالاد بادمجان کبابی (شماره 188)

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را روی حرارت کباب کرده، پوست آن‌ها را کنده، قطعه کنید و بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه روغن زیتون، سرکه، آب‌لیمو، سیر له شده، نعنا خشک و به مقدار دلخواه نمک و فلفل بیافزایید...

برگه پیشین 1 2 برگه پسین
37 نوشته