.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی شیرینی

شیرینی ژله انار و خامه (شماره 236)

طرز تهیه

دانه‌های انار را در دستگاه غذاساز بریزید تا به شکل پوره درآید. اکنون از صافی عبور دهید. سپس شکر، آب و پوره انار را در قابلمه‌ای کوچک ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشد ... 

کیک لبو و شکلات (شماره 235)

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک ظرف بزرگ، آرد را با جوش شیرین، خمیر مایه و نمک مخلوط کرده و کنار بگذارید. چغندر قرمز رنده شده را همراه شیر، پودر کاکائو و عصاره وانیل در ... 

نان دانمارکی (شماره 234)

طرز تهیه

ابتدا کرم را آماده کنید. برای این کار آرد، شکر و وانیل را مخلوط کرده، به تدریج شیر و عرق هل یا گلاب را بیافزایید. وقتی یکدست شد روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود ... 

کیک کدو حلوایی (شماره 234)

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک ظرف بزرگ، پوره کدو حلوایی را با سه عدد تخم مرغ و کره ذوب شده یا روغن مایع مخلوط کنید. سپس ... 

رولت هندوانه (شماره 234)

طرز تهیه

ابتدا سفیده تخم‌مرغ را آنقدر بزنید تا حسابی پفکی شود در ادامه شکر را به تدریج به سفیده افزوده و حدود ۵ دقیقه بزنید. اکنون زرده‌ها را به صورت تکی تکی بیافزایید و خوب هم بزنید ... 

برشتوک (شماره 233)

طرز تهیه

ابتدا آرد سفید قنادی را تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس آرد نخودچی را جدا تفت دهید تا آن هم تغییر رنگ دهد. این دو آرد را با هم مخلوط کنید. اکنون روغن صاف قنادی را با پودر قند آنقدر بزنید تا سفید و پوک شود... 

کیک گوشت (شماره 232)

طرز تهیه

ابتدا مواد گوشتی را درست کنید. برای این کار پیاز را با کمی روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را افزوده، فلفل دلمه‌ای، قارچ، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را بیافزایید. در آخر ... 

کیک دسر بوشن (شماره 232)

طرز تهیه

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید نیمی از شكر را همراه وانیل به زرده‌ها افزوده تا كاملا پف كند و رنگ آن سفید شود. باقی‌مانده شکر را به زرده‌ها بیافزایید تا سفت شود و كاملا ... 

کیک خرما (شماره 231)

طرز تهیه

پوست خرماها را بگیرید و همراه گلاب و روغن در مخلوط کن آنقدر بزنید تا پوره شود. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را با شکر آنقدر بزنید تا حسابی سفید شود سپس وانیل، دارچین و ... 

حلوا کاراملی (شماره 230)

طرز تهیه:

ابتدا به مدت 30 دقیقه خامه صبحانه را با پاکت داخل آب‌جوش بگذارید تا دمای آن افزایش یابد. اکنون شکر را داخل قابلمه، روی حرارت قرار داده و بدون هم زدن کارامل کنید...

نان قلمی یا نان سوپ (شماره 229)

طرز تهیه:

آب ولرم را در کاسه‌ای ریخته، شکر را در آن حل کنید. خمیر مایه فوری را 10 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. در ظرفی دیگر کره نرم، شیر و نمک را افزوده، شوید، کنجد، زیره سیاه و سیاهدانه را اضافه کنید و آرد را به تدریج به مواد مخلوط شده بیافزایید 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد...

پیراشکی کرمدار خانگی (شماره 228)

طرز تهیه

قبل از شروع اگر از کره استفاده می‌کنید آن را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود. اکنون یک قاشق‌غذاخوری از شکر را در آب ولرم حل کرده و بعد خمیر مایه را روی آن ریخته و خوب مخلوط کنید.

کاپ کیک کشمشی (شماره 228)

طرز تهیه

کره را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ شود. اکنون وانیل و پودر پوست پرتقال را افزوده و سپس تخم‌مرغ‌ها را به صورت دانه‌ای اضافه کنید. در ادامه مواد را به کمک همزن مخلوط کرده (برای هر تخم مرغ حدودا سه تا چهار دقیقه)، وقتی خوب مخلوط شد ... 

نان باقلوا (شماره 227)

طرز تهیه

شیر ولرم را همراه یک قاشق غذاخوری از شکر مخلوط کرده و خمیر مایه را اضافه کنید و اجازه دهید تا در دمای محیط عمل بیاید. سپس تخم‌مرغ، ماست، نمک، پودر هل و مابقی شکر را مخلوط کرده و خمیر مایه را بیافزایید ... 

کاپ کیک فنجانی بدون فر (شماره 226)

طرز تهیه

تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و با همزن دستی  خوب هم بزنید. شکر و وانیل را به تخم مرغ افزوده و مجددا خوب هم بزنید. زمانی که شکر کاملا با تخم مرغ مخلوط شد شیر را بیافزایید. در ادامه روغن را به مواد اضافه کنید...

فیلو با کرم شکلاتی (شماره 226)

طرز تهیه

چند لایه از خمیر فیلو را به سایزهای دلخواه برش زده و روی هر کدام از لایه‌ها کره باز شده بریزید و آن‌‌ها را روی هم بگذارید. در ادامه ... 

تارت گیلاس (شماره 224)

طرز تهیه : 

ابتدا کره را با آب روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا ذوب شود. سپس در ظرف مناسب ریخته و آرد و شکر را اضافه کنید. مواد را با دست چند دقیقه ورز دهید تا جایی که خمیر نرم و یکدستی بدست آید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه خنک شود .... 

کیک سیب زمینی (شماره 223)

طرز تهیه

ابتدا سیب‌زمینی را رنده و با گوشت‌کوب له کنید. اکنون با تخم‌مرغ، نمک، فلفل قرمز و کمی زعفران مخلوط کنید. برای تهیه مواد میانی کیک، گوشت چرخ کرده را با یک پیمانه آب بپزید سپس....

کالزون (شماره 222)

طرز تهیه

نمک و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا حل شود و 10 دقیقه در محل گرم بماند. اکنون روغن زیتون، شیر وبیکینگ‌پودر را بیافزایید.... 

نان نوتلا (شماره 222)

طرز تهیه

شکر و خمیر مایه را با شیر ولرم مخلوط کرده و هم بزنید و در یک ظرف در دار ریخته و اجازه دهید تا خمیر مایه حدود 10 دقیقه بماند و کف کند.اکنون تخم مرغ‌ها را .... 

برگه پیشین 1 2 3 4 5 برگه پسین
96 نوشته