.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی شیرینی

کیک گوشت (شماره 232)

طرز تهیه

ابتدا مواد گوشتی را درست کنید. برای این کار پیاز را با کمی روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را افزوده، فلفل دلمه‌ای، قارچ، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را بیافزایید. در آخر ... 

کیک دسر بوشن (شماره 232)

طرز تهیه

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید نیمی از شكر را همراه وانیل به زرده‌ها افزوده تا كاملا پف كند و رنگ آن سفید شود. باقی‌مانده شکر را به زرده‌ها بیافزایید تا سفت شود و كاملا ... 

کیک خرما (شماره 231)

طرز تهیه

پوست خرماها را بگیرید و همراه گلاب و روغن در مخلوط کن آنقدر بزنید تا پوره شود. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را با شکر آنقدر بزنید تا حسابی سفید شود سپس وانیل، دارچین و ... 

حلوا کاراملی (شماره 230)

طرز تهیه:

ابتدا به مدت 30 دقیقه خامه صبحانه را با پاکت داخل آب‌جوش بگذارید تا دمای آن افزایش یابد. اکنون شکر را داخل قابلمه، روی حرارت قرار داده و بدون هم زدن کارامل کنید...

نان قلمی یا نان سوپ (شماره 229)

طرز تهیه:

آب ولرم را در کاسه‌ای ریخته، شکر را در آن حل کنید. خمیر مایه فوری را 10 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. در ظرفی دیگر کره نرم، شیر و نمک را افزوده، شوید، کنجد، زیره سیاه و سیاهدانه را اضافه کنید و آرد را به تدریج به مواد مخلوط شده بیافزایید 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد...

پیراشکی کرمدار خانگی (شماره 228)

طرز تهیه

قبل از شروع اگر از کره استفاده می‌کنید آن را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود. اکنون یک قاشق‌غذاخوری از شکر را در آب ولرم حل کرده و بعد خمیر مایه را روی آن ریخته و خوب مخلوط کنید.

کاپ کیک کشمشی (شماره 228)

طرز تهیه

کره را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ شود. اکنون وانیل و پودر پوست پرتقال را افزوده و سپس تخم‌مرغ‌ها را به صورت دانه‌ای اضافه کنید. در ادامه مواد را به کمک همزن مخلوط کرده (برای هر تخم مرغ حدودا سه تا چهار دقیقه)، وقتی خوب مخلوط شد ... 

نان باقلوا (شماره 227)

طرز تهیه

شیر ولرم را همراه یک قاشق غذاخوری از شکر مخلوط کرده و خمیر مایه را اضافه کنید و اجازه دهید تا در دمای محیط عمل بیاید. سپس تخم‌مرغ، ماست، نمک، پودر هل و مابقی شکر را مخلوط کرده و خمیر مایه را بیافزایید ... 

کاپ کیک فنجانی بدون فر (شماره 226)

طرز تهیه

تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و با همزن دستی  خوب هم بزنید. شکر و وانیل را به تخم مرغ افزوده و مجددا خوب هم بزنید. زمانی که شکر کاملا با تخم مرغ مخلوط شد شیر را بیافزایید. در ادامه روغن را به مواد اضافه کنید...

فیلو با کرم شکلاتی (شماره 226)

طرز تهیه

چند لایه از خمیر فیلو را به سایزهای دلخواه برش زده و روی هر کدام از لایه‌ها کره باز شده بریزید و آن‌‌ها را روی هم بگذارید. در ادامه ... 

تارت گیلاس (شماره 224)

طرز تهیه : 

ابتدا کره را با آب روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا ذوب شود. سپس در ظرف مناسب ریخته و آرد و شکر را اضافه کنید. مواد را با دست چند دقیقه ورز دهید تا جایی که خمیر نرم و یکدستی بدست آید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه خنک شود .... 

کیک سیب زمینی (شماره 223)

طرز تهیه

ابتدا سیب‌زمینی را رنده و با گوشت‌کوب له کنید. اکنون با تخم‌مرغ، نمک، فلفل قرمز و کمی زعفران مخلوط کنید. برای تهیه مواد میانی کیک، گوشت چرخ کرده را با یک پیمانه آب بپزید سپس....

کالزون (شماره 222)

طرز تهیه

نمک و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا حل شود و 10 دقیقه در محل گرم بماند. اکنون روغن زیتون، شیر وبیکینگ‌پودر را بیافزایید.... 

نان نوتلا (شماره 222)

طرز تهیه

شکر و خمیر مایه را با شیر ولرم مخلوط کرده و هم بزنید و در یک ظرف در دار ریخته و اجازه دهید تا خمیر مایه حدود 10 دقیقه بماند و کف کند.اکنون تخم مرغ‌ها را .... 

بامیه (شماره 221)

طرز تهیه

برای تهیه شربت بار ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس گلوکز را بیافزایید. در ادامه حرارت را خاموش کرده و گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید.... 

کاپ کاستارد با تخم مرغ (شماره 221)

طرز تهیه

در ظرفی آب را همراه با شکر به خوبی مخلوط کرده، تا شکر کاملا در آب حل شود. در ظرفی دیگر ‌ تخم مرغ،‌ شیر و وانیل را به خوبی با هم مخلوط کرده و به محلول شکر بیافزایید و ....

حلوای آجیلی (شماره 220)

طرز تهیه:
آرد سفید را حدود 10 دقیقه در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. اکنون پودر نشاسته را افزوده و 2 دقیقه دیگر روی حرارت قرار داده، سپس روغن جامد و کره را بیافزایید تا ذوب شود...

اسموتی قهوه (شماره 219)

طرز تهیه:

کلیه مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا مخلوط شده و به نرمی برسد. سپس مواد را داخل لیوان مخصوص بریزید و با خامه و برگ نعناع تزئین نمایید...

برشتوک نخودچی شکلاتی (شماره 218)

طرز تهیه:

ابتدا نیمی از شکلات را به صورت بن ماری ذوب کنید. بهتر است برای ماندگاری بیشتر از روغن مایع استفاده کنید. در ادامه باقی‌مانده شکلات را بریزید تا ذوب شود. این کار به خاطر براق شدن شکلات است. بعد در نیمی از قالب‌های سیلیکونی شکلات چرب شده را بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد...

پلمبیر (شماره 217)

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، زرده را با شكر و وانیل بزنید. ژلاتین بن‌ماری و شیر داغ را به زرده افزوده و در ادامه خامه زده شده را همراه سفیده تخم‌مرغ زده شده و پف کرده، همراه مقداری از خلال بادام، پسته و مقداری آناناس خرد شده را با زرده تخم‌مرغ و سایر مواد مخلوط کنید...

برگه پیشین 1 2 3 4 5 برگه پسین
90 نوشته