.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی شیرینی

نان شیرمال(شماره 245)

طرز تهیه:

پودر خمیر مایه را با آب گرم (داغ نباشد) و نصف قاشق شکر مخلوط کنید و 5 دقیقه بگذارید بماند. درون کاسه‌ای تخم‌مرغ، کره، شیر، باقی‌مانده شکر، خمیر مایه آماده، نمک و وانیل را مخلوط کنید. اکنون آرد گندم و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و قاشق قاشق به مایع اضافه نمایید تا خمیر لطیفی بدست آید...

کوکی شکلاتی (شماره 240)

طرز تهیه

ابتدا در سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در یک ظرف گود کره نرم شده را اضافه کنید و ... 

تارت شکلات (شماره 240)

طرز تهیه

بیسکویت، کره و شکر را با هم مخلوط کرده و داخل قالب بریزید. با دست داخل قالب پخش کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه خنک شود ... 

بیسکوئیت نسکافه ای بادامی (شماره 240)

طرز تهیه

کره، پودر قند و نسکافه را با همزن زده، آرد و پودر بادام یا فندق را مخلوط کرده تا خمیر درست شود و در قالب دلخواه ریخته و قالب‌ها را در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید ... 

شکلات مغزدار با فیلینگ تافی و نارگیل (شماره 240)

طرز تهیه

شکلات کارات را رنده کرده، دو سوم از شکلات رنده شده را درون ظرفی ریخته و روی بخار آب بن ماری کنید. سپس ظرف شکلات را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید و شکلات را مرتب هم بزنید تا یک‌دست شود. اکنون ...

شیرینی رولت (شماره 239)

طرز تهیه

فر را با دمای 350 درجه سانتی‌گراد روشن كنید تا داغ شود. (حدود 30 دقیقه باید روشن باشد). زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا كنید. زرده‌ها را داخل ظرف بریزید و با همزن خوب بزنید و ... 

نان قندی (شماره 239)

طرز تهیه

شکر،روغن، آب و نمک میوه را مخلوط کرده و با همزن دستی بزنید تا شکر حل شود. اکنون آرد را به تدریج اضافه کنید. (به اندازه‌ای آرد را بیافزایید تا یک‌دست شود و به دست نچسبد) ... 

شیرینی ژله انار و خامه (شماره 236)

طرز تهیه

دانه‌های انار را در دستگاه غذاساز بریزید تا به شکل پوره درآید. اکنون از صافی عبور دهید. سپس شکر، آب و پوره انار را در قابلمه‌ای کوچک ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشد ... 

کیک لبو و شکلات (شماره 235)

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک ظرف بزرگ، آرد را با جوش شیرین، خمیر مایه و نمک مخلوط کرده و کنار بگذارید. چغندر قرمز رنده شده را همراه شیر، پودر کاکائو و عصاره وانیل در ... 

نان دانمارکی (شماره 234)

طرز تهیه

ابتدا کرم را آماده کنید. برای این کار آرد، شکر و وانیل را مخلوط کرده، به تدریج شیر و عرق هل یا گلاب را بیافزایید. وقتی یکدست شد روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود ... 

کیک کدو حلوایی (شماره 234)

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک ظرف بزرگ، پوره کدو حلوایی را با سه عدد تخم مرغ و کره ذوب شده یا روغن مایع مخلوط کنید. سپس ... 

رولت هندوانه (شماره 234)

طرز تهیه

ابتدا سفیده تخم‌مرغ را آنقدر بزنید تا حسابی پفکی شود در ادامه شکر را به تدریج به سفیده افزوده و حدود ۵ دقیقه بزنید. اکنون زرده‌ها را به صورت تکی تکی بیافزایید و خوب هم بزنید ... 

برشتوک (شماره 233)

طرز تهیه

ابتدا آرد سفید قنادی را تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس آرد نخودچی را جدا تفت دهید تا آن هم تغییر رنگ دهد. این دو آرد را با هم مخلوط کنید. اکنون روغن صاف قنادی را با پودر قند آنقدر بزنید تا سفید و پوک شود... 

کیک گوشت (شماره 232)

طرز تهیه

ابتدا مواد گوشتی را درست کنید. برای این کار پیاز را با کمی روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را افزوده، فلفل دلمه‌ای، قارچ، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را بیافزایید. در آخر ... 

کیک دسر بوشن (شماره 232)

طرز تهیه

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید نیمی از شكر را همراه وانیل به زرده‌ها افزوده تا كاملا پف كند و رنگ آن سفید شود. باقی‌مانده شکر را به زرده‌ها بیافزایید تا سفت شود و كاملا ... 

کیک خرما (شماره 231)

طرز تهیه

پوست خرماها را بگیرید و همراه گلاب و روغن در مخلوط کن آنقدر بزنید تا پوره شود. در یک ظرف دیگر تخم‌مرغ‌ها را با شکر آنقدر بزنید تا حسابی سفید شود سپس وانیل، دارچین و ... 

حلوا کاراملی (شماره 230)

طرز تهیه:

ابتدا به مدت 30 دقیقه خامه صبحانه را با پاکت داخل آب‌جوش بگذارید تا دمای آن افزایش یابد. اکنون شکر را داخل قابلمه، روی حرارت قرار داده و بدون هم زدن کارامل کنید...

نان قلمی یا نان سوپ (شماره 229)

طرز تهیه:

آب ولرم را در کاسه‌ای ریخته، شکر را در آن حل کنید. خمیر مایه فوری را 10 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. در ظرفی دیگر کره نرم، شیر و نمک را افزوده، شوید، کنجد، زیره سیاه و سیاهدانه را اضافه کنید و آرد را به تدریج به مواد مخلوط شده بیافزایید 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد...

پیراشکی کرمدار خانگی (شماره 228)

طرز تهیه

قبل از شروع اگر از کره استفاده می‌کنید آن را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود. اکنون یک قاشق‌غذاخوری از شکر را در آب ولرم حل کرده و بعد خمیر مایه را روی آن ریخته و خوب مخلوط کنید.

کاپ کیک کشمشی (شماره 228)

طرز تهیه

کره را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ شود. اکنون وانیل و پودر پوست پرتقال را افزوده و سپس تخم‌مرغ‌ها را به صورت دانه‌ای اضافه کنید. در ادامه مواد را به کمک همزن مخلوط کرده (برای هر تخم مرغ حدودا سه تا چهار دقیقه)، وقتی خوب مخلوط شد ... 

برگه پیشین 1 2 3 4 ... 6 برگه پسین
103 نوشته