.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی غذا

ته چین مرغ مجلسی زعفرانی(شماره 245)

طرز تهیه:

پیاز را حلقه کرده و کمی سرخ کنید. اکنون هویج، فلفل دلمه‌ای، زردچوبه و نمک را افزوده، سپس گوشت مرغ را همراه آن‌ها تفت دهید. در ادامه آب جوش را بیافزایید تا مرغ پخته شود. پس از پخته شدن، مرغ‌ها را از مواد جدا و ریش کنید و جداگانه اندکی تفت دهید...

خوراک گوشت بره و زردآلو(شماره 244)

طرز تهیه:

روغن را در قابلمه‌ای گرم کرده و تکه‌های گوشت را در آن بچینید تا کمی حرارت ببیند. سپس پیازهای خرد شده را نیز اضافه کرده و اجازه دهید همراه گوشت حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم طلایی شود. سیر خرد شده، نمک و فلفل، بقیه ادویه‌ها و یک لیوان آب را اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و بگذارید یک ساعت و نیم پخته شود...

باقالی پلو با ماهیچه(شماره 243)

طرز تهیه:

ماهیچه را خوب بشویید، پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن و 2 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا نرم شود. سپس ماهیچه را اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید 10 دقیقه گوشت ماهیچه سطح رویش بپزد. سپس برگردانید. اکنون سیر را خرد کنید و بیافزایید...

کراکت برنج و سیب‌زمینی(شماره 242)

طرز تهیه:

برنج را بپزید برنج نباید زیاد سفت باشد. پس از سرد شدن ۲ بار از چرخ گوشت رد کنید تا مانند خمیر نرم شود. اکنون تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته کمی بزنید و به برنج بیافزایید. سپس آرد سفید، زردچوبه، نمک و فلفل را به خمیر افزوده و همه را خوب مخلوط نمایید...

ماهی سرخ شده با سس لمون باتر(شماره 241)

طرز تهیه:

ابتدا ماهی‌ها را با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون مزه‌دار کنید. کف تابه را کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن کمی روغن بریزید و ماهی‌ها را در کنار سیر و پیاز برش خرده و رزماری سرخ کنید و در حین سرخ شدن به وسیله روغن، طعم سبزیجات را به ماهی منتقل نمایید...

محموس (شماره 240)

طرز تهیه

ابتدا پیاز را خلال کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی و کارامله شود. روی آن آب ریخته و به این ترتیب سس کارامل پیاز تهیه کنید. اکنون ...

فیله ماهی با سس سویا (شماره 240)

طرز تهیه

فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. اکنون عسل، سویا سس و زنجبیل را در ظرفی مخلوط کرده و کنار بگذارید ... 

استیک مرغ با سس انار (شماره 240)

طرز تهیه

سينه مرغ را نازک کنيد به گونه‌ای که به دو قسمت مساوی تقسيم شود. درون مواد مرينيت به مدت ٣ ساعت درون يخچال قرار دهيد... 

فیله ماهی با بادام وسیر (شماره 239)

طرز تهیه

برای تهیه سس ابتدا سیر را خرد کنید. روغن را با حرارت نسبتا بالا گرم کرده و سیر را اضافه کنید. البته نباید سیر سرخ شود زیرا طعم سس تغییر می‌کند ... 

استیک ماهی سالمون (شماره 237)

طرز تهیه

ابتدا روغن ذرت، سیر و شوید تازه را در میکسر بریزید. سپس سطح ماهی را به سس آغشته کرده، ماهی را داخل تابه‌ای که روغن ریخته‌اید کمی سرخ کنید ... 

غذای چینی چاپ سوئی با مرغ (شماره 237)

طرز تهیه

روغن کنجد را در ماهیتابه ریخته، سیر را درون روغن کمی تفت دهید. مرغ را به سیر افزوده و در حین تفت دادن مقداری آبلیمو به آن بیافزایید ... 

ژیگو کبابی با سس سیر (شماره 236)

طرز تهیه

فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. حبه‌های سیر را از طول به دو نیم تقسیم کنید. شاخه‌های رزماری را نیز برش بزنید. به کمک یک چاقوی تیز چند برش در گوشت ایجاد کنید و ... 

خوراک مرغ با آناناس (شماره 236)

طرز تهیه

پیاز و سیر خرد شده را با مقداری کره یا روغن زیتون در ماهیتابه بزرگی حرارت دهید. پس از 2 تا 3 دقیقه، تکه‌های گوشت مرغ که بهتر است با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار شده باشد را اضافه نمایید ... 

کرپ گوشت (شماره 236)

طرز تهیه
آرد را در ظرفی ریخته و به تدریج تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کرده، نمک و شیر را نیز به این مخلوط افزوده و خوب مخلوط کنید.

خورشت مراکشی (شماره 235)

این خورشت در واقع نوعی غذای پرطرفدار کشورهای عربی مانند مراکش و تونس است که همراه با انواع سبزیجات یا گوشت سرو می‌شود و معمولا روی بلغور گندم پخته ریخته می‌شود ... 

رولت ماهی (شماره 234)

طرز تهیه

 نان‌های تست را در شیر خیس کرده بعد از نرم شدن فشار داده تا اصلا آب نداشته باشد. نان‌های خیس خورده را با ادویه مخلوط کرده، سس خردل، پیازچه و جعفری خرد شده را ...

گولاش (شماره 234)

طرز تهیه

گوشت را به قطعات شش سانتی‌متری خرد کنید. روغن را به تابه افزوده و اجازه دهید تا داغ شود. اکنون گوشت را به آن بیافزایید و 3 دقیقه تفت دهید ... 

ته چین مرغ و رب انار (شماره 234)

طرز تهیه

زرده، ماست چكیده شیرین پر چرب، پودر هل، رب انار و نمک را مخلوط کرده، روغن را افزوده و  كمی هم بزنید. در ادامه برنج آبكش شده را افزوده كمی مخلوط كرده و ... 

پیراشکی مرغ و بادمجان (شماره 233)

طرز تهیه

بادمجان‌ها را به قطعات مکعبی کوچک برش داده، سپس تا هنگامی که نرم شود در روغن سرخ کنید. اکنون سینه مرغ را به همراه زردچوبه، نمک و فلفل قرمز آب پز کرده، گوجه فرنگی را برش داده و ... 

بقچه مارگاریتا (شماره 233)

طرز تهیه

گوجه‌ها را درون ماهی تابه ریخته و همراه با روغن، نمک و فلفل به خوبی سرخ کنید تا ملایم شود. اکنون خمیر یوفکا 9595 را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود ... 

برگه پیشین 1 2 3 4 ... 8 برگه پسین
148 نوشته