.: به نام یگانه هستی :.

آشپزی فست فود

رول مرغ با ادویه کاری (شماره 231)

طرز تهیه

ابتدا روغن زیتون را در ظرف ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس پیاز حلقه شده را اضافه کرده و سرخ کنید تا بافت آن نرم شود. ( حدود 5 دقیقه) ... 

پیراشکی کلم و سبزیجات (شماره 231)

طرز تهیه

سیب زمینی را آب پز کرده و سپس خرد کنید. اکنون پیاز را درون مقداری روغن به همراه زردچوبه، نمک و فلفل تفت مختصری دهید تا طلایی شود...

لازانیا رولی با گوشت (شماره 230)

طرز تهیه:

لازانیا را با توجه به اطلاعات روی بسته در آب جوش بدون نمک بپزید. بهتر است هنگام خرید انواع تهیه شده از آرد سبوس دار را انتخاب کنید.اکنون روغن زیتون را در ماهیتابه تفلون بزرگی گرم کنید. پیاز و سیر را افزوده تا نرم شود. گوشت چرخ شده را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا پخته شود...

سمبوسه میگو و قارچ (شماره 229)

طرز تهیه:

میگوها را از قبل در آبلیمو، سیر، نمک و فلفل تفت دهید سپس قارچ‌ها را همراه با پیاز داغ تفت مختصری داده و میگوهای طعم‌دار شده را همراه جعفری، تره خرد شده و رب تفت دهید...

پیراشکی مخصوص (شماره 227)

طرز تهیه

سیب زمینی‌ها را نگینی ریز كرده و به خوبی درون روغن سرخ کنید. فلفل دلمه‌ای ریز شده،‌ گوشت،‌ ژامبون مرغ و پیاز را نیز به سیب‌زمینی افزوده و همه را با هم به خوبی سرخ کنید ... 

پیتزا چیزبایت (شماره 227)

طرز تهیه

آرد را همراه نمک، شکر، خمیر مایه، شیر خشک و روغن مخلوط کنید و مرتب دست را در آب سرد زده 5 تا 7 دقیقه مثل کشک سابی ورز دهید سپس خمیر را جمع کرده، در یک کاسه قرار داده و ... 

استیک فلورنتین (شماره 227)

طرز تهیه

ابتدا سینه مرغ را از وسط برش داده و شیارهای نازکی روی سینه ایجاد کرده، اکنون آن را در سس ورچستر، سس چیلی، لیموتازه، پاپریکا، پیاز، نمک و فلفل مزه‌دار کنید ... 

تارت بادمجان (شماره 226)

طرز تهیه

برای تهیه خمیر كره  سرد، آرد و نمک را اضافه کنید تا مواد به شکل خرده نان درآید. اکنون آب یخ و زرده تخم‌مرغ را افزوده تا مواد خمیر شود. سپس خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید ...

پای مرغ فانتزی (شماره 226)

طرز تهیه

برای تهیه خمیر روی غذا ابتدا آرد، شکر، نمک، روغن و خمیرمایه را مخلوط کرده، سپس روغن و تخم‌مرغ را افزوده و به تدریج آنقدر آب ولرم اضافه کنید تا ... 

پیراشکی فلافل (شماره 223)

طرز تهیه

نخود را از شب قبل در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن‌ها را چرخ کرده و یا در غذاساز خرد کنید. در ادامه سیر رنده شده، پیاز ریز شده، نمک و فلفل قرمز را به نخودها بیافزاید و سپس آن‌ها را در اندازه‌های مناسب درآورده و در روغن سرخ کنید.

کورنت مرغ (شماره 221)

طرز تهیه

آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید و با سه چهارم آب و نمک مخلوط کنید و به آرامی با نوک انگشتان وزر دهید. مراقب باشید شدت به خرج ندهید؛ زیرا ..... 

استیک فیله گوساله با سس مخصوص (شماره 220)

طرز تهیه:

گوشت را از ٣٦ ساعت قبل بدون روکش در یخچال قرار دهید. دقت کنید هر ٨ ساعت گوشت را زیر و رو کرده تا هوا بگیرد. در ادامه 40 قبل از پخت به  گوشت نمک زده و در دمای اتاق قرار دهید و روی آن کره بمالید. اکنون تابه چدن را روی حرارت زیاد قرار داده تا کاملا داغ شود...

پاستا پنه با سس آلفردو(شماره 219)

طرز تهیه:

در ابتدا سينه مرغ را به صورت مستطيل کوچک خرد کنید. اکنون پياز را رنده و با مرغ و زعفران مخلوط نمایید. سپس در تابه بریزید و تا زمانی که رنگ مرغ به سفید تغییر پیدا کند تفت دهید...

پیروک گلدانی (شماره 218)

طرز تهیه:

برای تهیه خمیر شکر و نمک را با آب ولرم مخلوط کنید. اکنون پودر خمیر مایه را به آن افزوده و آن را در جای گرم قرار دهید تا عمل آید. بعد از ١٠ دقیقه استراحت، مایه را در کاسه بزرگی ریخته و روغن مایع را به آن بیافزایید و آنقدر به آن آرد اضافه کنید...

پیراشکی مرغ (شماره 218)

طرز تهیه:

پیاز را به همراه مقدار کمی روغن سرخ کرده تا طلایی شود. اکنون تکه‌های مرغ را افزوده و تفت دهید تا مرغ کاملا پخته شود (بهتر است تکه‌های مرغ یک سانتی‌متری باشد). سیب‌زمینی سرخ شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید....

فلافل اصل لبنان (شماره 217)

طرز تهیه:

برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنید. بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز، سیر و ادویه داخل چرخ‌گًوشت ریخته و فقط یک بار آن را چرخ کنید. سیب‌زمینی رنده شده را افزوده و ورز دهید. مواد را خوب ورز داده سپس به شکل توپ درآورید و در روغن سرخ نمایید...

استیک فیله مینیون (شماره 216)

طرز تهیه:

قبل از پخت به فیله، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید و گوشت را با کف دست ماساژ دهید. در ادامه برای پخت استیک‌های ضخیم بهتر است از پخت ترکیبی استفاده کنید این استیک پر طرفدار از قسمت فیله گوساله تهیه می‌شود و وزن آن معمولا بین 150 تا 250 گرم برای هر نفر می‌باشد...

پیده سیب‌زمینی (شماره 215)

طرز تهیه:

در ظرفی شکر و خمیر مایه را با شیر ولرم مخلوط کرده و 4 دقیقه با دربسته بگذارید بماند تا عمل بیاید. کره، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. اکنون خمیر مایه را با مواد مخلوط کرده و به تدریج تا جایی که خمیر به دست نچسبد آرد را به کمک الک بیافزایید... 

استیک مرغ و گوشت با پوره ذرت (شماره 214)

طرز تهیه:

برای اینکه استیک خوبی داشته باشید باید از فیله راسته گوساله استفاده کنید. گوشت استیکی را از 36 ساعت قبل برش بزنید و در یخچال قرار دهید و هر 8 ساعت آن را برگردانید با این عمل گوشت استیک نرم‌تر خواهد شد...

ساندویچ لقمه‌ای (شماره 213)

طرز تهیه:

پیاز را در مقداری روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا رنگ آن شفاف شود. اکنون گوشت را افزوده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس نمک و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و مجددا تفت دهید. در این مرحله فلفل‌دلمه‌ای را نیز داخل مواد ریخته و کمی تفت دهید. همه‌ مواد را مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید...

برگه پیشین 1 2 3 برگه پسین
50 نوشته